Estos muffins navideños saludables te quitarán el antojo, además de ser muy fácil. 

Te paso los ingredientes de la receta; 

1.- 2 tazas de zanahoria rallada, 

2.- polvo para hornear, 

3.- Canela, 

4.- 1 cucharadita de vainilla, 

5.- 1 taza de avena molida, 

6.- 1/4 taza de Aceite de coco,

 7.- 2 huevos, Para decorar yogurt sin azúcar y coco rallado. 

Preparación; Integra 1/4 taza de aceite de coco, endulzante, vainilla y los 2 huevos y mezclar, para que sea más fácil agregar la avena molida, y el polvo para hornear. Integrar la mezcla con el globo batidor. Agregar la zanahoria rallada. Puedes agregar un poco de leche de almendras si sientes espesa la mezcla. Lista la mezcla agregarla a los capacillos, hornear por 20 minutos a 180 ºC, la decoración será el glaseado será de yogurt con stevia y copos de coco.