Si te encantan las pastas, esta receta es la opción. 4 porciones:

Ingredientes:

  • 10 calabacitas
  • 1 cucharada de sal4 cucharaditas
  • de aceite de oliva
  • ¼ de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 pizca de pimienta
  • ½ taza de queso parmesano
  • 2 cucharadas de yogurth griego natural
  • 2 cucharadas de cilantro
  • Jitomate cherry al gusto

Preparación:

Corta las calabazas en forma de spaguethi con ayuda de un pelador.
En una sartén grande calienta el aceite de oliva, agrega la cebolla y el ajo finamente picados hasta que estén transparentes, incorpora las calabazas y deja cocinar por 5 minutos para que queden firmes.

Agregar sal y pimienta.

Licúa el yogurth griego con cilantro para que quede una crema.
Incorpora las calabazas con la crema y sirve con queso parmesano y el jitomate rebanado.

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